Wstęp ..... 5
Siostra Anastazja przypomina ..... 8
PRZEPISY PODSTAWOWE
Biszkopt jasny ..... 14
Biszkopt ciemny ..... 14
Lukier I ..... 15
Lukier II ..... 15
Polewa ..... 16
Karmel ..... 16
ADWENT
Kotlety schabowe zapiekane z pasztetem ..... 20
Cielęcina w kurkach leśnych ..... 22
Placek grzybowy ..... 24
Sałatka strzępiasta z kurczakiem ..... 26
Sałatka z kurczakiem i grzankami ..... 28
Makaron z kurczakiem
i płatkami migdałowymi ..... 30
Babeczki do barszczyku ..... 31
Risotto z pieczarkami ..... 34
Jesienna biedronka ..... 36
Orzechowe babeczki Beatki ..... 39
Kruche ciasteczka ..... 42
Adwentowy placek jabłkowy z cynamonem ..... 44
Placek na jesienne wieczory ..... 46
Deser babci Danusi ..... 48
Półksiężycowe ciasteczka adwentowe ..... 50
Mufinki owocowe ..... 52
Pierniczki ..... 54
Piernik św. Jakuba ..... 56
Murzynek ..... 58
Rogaliki czekoladowe w biszkopcie ..... 61
Sernik jesienny ..... 64
Kruche ciasteczka Nusi z konfiturą ..... 66
Ciasteczka przekręcane przez maszynkę ..... 68
Ciastka "francuskie” Nusi ..... 70
WIGILIA
Barszcz czerwony kiszenie ..... 76
Uszka wigilijne ..... 78
Zupa grzybowa ..... 80
Karp pieczony w migdałach ..... 82
Karp smażony ..... 84
Karp w galarecie ..... 86
Pstrąg w sosie jarzynowym ..... 88
Kapusta z grochem ..... 90
Kapusta z grzybami ..... 92
Pierogi z kapustą i grzybami ..... 94
Sałatka jarzynowa ..... 96
Kukutki makowe ..... 98
Makownik ..... 100
Słodka makówka ..... 102
Kompot z suszonych owoców ..... 104
Sernik ..... 105
Kisiel żurawinowy ..... 108
Moczka bez piernika ..... 110
BOŻE NARODZENIE
Polędwica wieprzowa
z suszonymi pomidorami ..... 114
Potrawka wieprzowa ze śliwkami ..... 116
Indyk z miętą w sosie słodko-ostrym ..... 118
Kaczka nadziewana pieczarkami ..... 120
Kaczka pieczona z warzywami ..... 122
Udka nadziewane śliwkami ..... 124
Kurczak w szparagach ..... 126
Rurki z kremem śmietankowym ..... 127
Ciasto śmietankowo-kokosowe ..... 128
Ciasto z pigwą ..... 130
Ciasto ucierane serowo-makowe ..... 133
Szarlotka bakaliowa ..... 136
Śliwki w biszkopcie ..... 138
Róże i listki karnawałowe ..... 140
Szarlotka makowa ..... 142
WIELKI POST
Jarskie kotleciki z ciecierzycy
z sosem czosnkowym ..... 148
Pierogi z kaszy gryczanej z białym serem ..... 150
Pierogi z kaszy gryczanej z pieczarkami ..... 151
Pierogi ruskie ..... 152
Pierogi z kapustą i białym serem ..... 154
Kalarepka w sosie koperkowym ..... 156
Kalarepka z wody ..... 157
Naleśniki z sałatą ..... 158
Kapusta ze śliwkami ..... 160
Ryba zapiekana z jabłkiem i serem żółtym ..... 162
Sałatka z kapusty białej ..... 164
Sałatka z mlecza i jaj ..... 166
Pasztet z białej fasoli ..... 168
Kapusta czerwona Kasi
duszona w soku z winogron ..... 170
Makaron z sosem serowym ..... 172
Ryba w sosie szpinakowym ..... 174
Pierożki ołpińskie ..... 175
WIELKANOC
Żur wielkanocny ..... 182
Chrzan wielkanocny z jajkiem ..... 184
Chrzanowy krem ..... 186
Chrzan z dereniem ..... 188
Chrzan z jabłkami ..... 190
Ćwikła z chrzanem ..... 192
Potrawka z indyka z warzywami ..... 194
Plackanka wielkanocna ..... 196
Sałatka z rukoli i sałaty lodowej ..... 198
Baranek wielkanocny ..... 199
Zajączki wielkanocne ..... 202
Babka drożdżowa ..... 204
Babka ucierana ..... 206
Mazurek ..... 208
Mazurek kajmakowy ..... 210
Warkocz drożdżowy z bakaliami ..... 212
Sernik przekładany ciastem kruchym ..... 214
Biszkopt czekoladowo-wiśniowy ..... 216
Babeczki z serem ..... 218
Biszkopt z masą serową i kokosem ..... 220
Ciasto migdałowe z masą czekoladową ..... 222
Ciasto pomarańczowe z masą jagodową ..... 225
Ciasto szach-mat ..... 228
UROCZYSTOŚCI RODZINNE
Filet z kurczaka w sosie warzywnym ..... 234
Kotlety w sosie migdałowym ..... 235
Kotlety schabowe z farszem ..... 236
Naleśniki z kurczakiem ..... 238
Rolada schabowa z suszonymi pomidorami ..... 240
Rolada schabowa ..... 242
Rolada z karkówki ..... 244
Rolada z mięsa mielonego
nadziewana żółtym serem ..... 246
Rolada z mięsa mielonego ..... 248
Roladki schabowe
nadziewane kapustą kiszoną ..... 250
Roladki z indyka nadziewane brokułami ..... 252
Roladki z oliwkami ..... 254
Rolady drobiowe z mięsem mielonym ..... 256
Rolady wołowe ze śliwkami ..... 258
Udka nadziewane mięsem mielonym ..... 260
Udka nadziewane porem i słonecznikiem ..... 262
Zapiekane filety z kurczaka
w sosie cebulowym ..... 264
Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami
w sosie cebulowym ..... 266
Zapiekanka grzybowa ..... 268
Rolada szpinakowa ..... 270
Bananowe placuszki ..... 272
Ananasowa delicja ..... 274
Owocowy raj ..... 276
Przekładaniec z masą jabłkowo-budyniową ..... 278
Poezja smaków ..... 281
Bananowe pole ..... 284
Banany na gorąco ..... 286
Tort makowy ..... 288
Kokosowa śnieżynka ..... 290
Bakałarz ..... 293
Ciasto szkolne ..... 296
Bakaliowy przysmak ..... 298
Sernik z suszonymi śliwkami ..... 300
Krem owocowo-kakaowy ..... 302
Tort migdałowy ..... 304
Piramida truskawkowa ..... 306
Pod obłoczkiem ..... 308
Puszysty deser ..... 310
Truskawkowe marzenie ..... 312
Śmietanowiec ..... 314
Tort wiśniowy ..... 316
Torcik zaręczynowy ..... 318
Truskawkowe pole ..... 320
Wiśniowiec ..... 322
Alfabetyczny spis przysmaków s. Anastazji ..... 325